Има едни правила, които просто си съществуват. Почти никой не знае как са се появили и на какво са базирани, но пък за сметка на това ги чуваме по-често, отколкото пускат „Деспасито“ по радиото. Подобно публично недоразумение е и правилото за осемте чаши вода дневно, което се повтаря необуздано в текстовете на здравословна тематика и заема важна част от фитнес ангажираните съзнания.

Ако попитаме списващите текстовете и стопанисващите съзнанията какъв е произходът, адекватността и научната обосновка за това правило обаче, ще получим съчинение в свободен стил с нулева задоволителна стойност. Тази статия е за тях, както и за всички желаещи да се хидратират малко по-информирано.

Имало едно време един доктор…

Той се казвал Фредрик Стеър и бил изтъкнат американски нутриционист. В негова книга, написана в съавторство с д-р Маргарет Макуилямс през 1974 г., може да бъде прочетено следното:

„Колко вода да се пие дневно? Обичайно този процес се регулира добре от редица физиологични механизми, но средностатистическият възрастен се нуждае от около 6-8 чаши вода в рамките на 24 часа. Тази вода може да е под формата на кафе, чай, мляко, безалкохолни, бира и др. Плодовете и зеленчуците също са добър източник на вода.“

Пасажът не е рефериран и се появява в края на книгата като много откъслечен коментар за приема на вода след обширна дискусия, обхващаща различни аспекти на храненето. Въпреки това е крайно вероятно, предвид огромния авторитет на доктор Стеър по онова време, този откъс да е бил възприет като вселенски закон на хидратацията и така да сме се озовали в положението, в което се намираме и до днес.

Какви чаши, какво, къде, от кого?

Всъщност, ако макар и повърхностно прочетете написаното от доктора, ще видите, че посланието драстично се различава от „Пийте по 8 чаша вода на ден!“. Сервирана в този си вид, препоръката е на светлинни години от начина, по който трябва да се дават насоки с потенциален здравословен ефект. За чаени чаши ли става дума? За чиста вода от чешмата ли говорим? Насоката само за живеещите в умерен климатичен пояс ли се отнася или можем да си я занесем в Уганда? За водещи заседнал начин на живот ли е, засяга ли индивиди с лека тренировъчна активност, приложима ли е към ултрамаратонци?

У нас…

Ако сте попадали на Наредбата за физиологичните норми за хранене на населението, знаете, че там има много конкретни дози за различните макро и микро хранителни вещества в зависимост от възрастова група, пол, ръст, телесна маса и ниво на физическа активност. Те дори дефинират адекватен хранителен прием на вода, който е 2,5 л за възрастни мъже и 2 л за възрастни жени.

Трябва да знаете, че до 2018 година тези количества бяха съответно 3,7 и 2,7 литра, но впоследствие бяха коригирани въз основа на най-актуалните научни данни. Също така е важно да отбележим, че стойностите се отнасят за общото количество „от всички източници (питейна вода, напитки, храни), като водното съдържание на храните представлява около 20 % от тоталното количество приета вода; определеният адекватен прием на вода се отнася за температури в умерен климатичен пояс.“

Ако искате да видите как тези препоръки вписват в европейските нормиq какво е съдържанието на вода в някои често срещани храни и как да прецените собствения си хидратационен статус, прочетете продължението на статията в дъщерния ни сайт moeto-zdrave.life.